旬のもの


■鳥貝

歯ざわりが良く、甘味がある
生の鳥貝が、三河湾より入荷いたしました。
ひと月程の限定入荷です。
是非、春の味覚をご賞味下さい。

 

 

■毛蟹

オホーツク海流氷明けの毛ガニです。
この時期の毛ガニは、
身入りがとても良く
素晴らしく美味しいです。



 

■雲丹

秋から冬の雲丹は
道東の浜中、ちりっぷ、昆布森で
揚がってるバフンウニです。
日本海産の雲丹も美味しいのですが、
今の雲丹も甘味、旨味が強く、
口の中に雲丹の香りと甘さが広がり
素晴らしい美味しさです。
この季節に是非一度召し上がって下さい。