利尻島の海の幸をつかった自慢の料理を、味と心でおもてなし
利尻島の新鮮な海の幸、地元産にこだわった自慢の料理です。
特に活ウニは大好評!(期間限定)
その日のムラサキウニは、殻付きのままお出しします。
利尻島で数少ない老舗旅館です。利尻でとれた新鮮な海の幸をたっぷり使った料理が堪能できます。
あたたかいおもてなしでゆっくりと癒しの時間を。
利尻山からの恵み『島の水』
利尻山からの恵み『島の水』
水がいいから、食もいい!!
利尻町簡易水道の水源は、利尻山に降った雨・雪が地下浸透し伏流水となり、50年の歳月を経て濾過されている水を使っています。
また、この伏流水のほとんどは海中に湧き出し、ミネラル分が多量に溶け込んでいるこの水は、島近海の昆布や雲丹を美味しくしています。