イカゲソだけパックで売っている時がある。
そんなのをみると、呼ばれているような気がして買ってしまう。
イカゲソはなんとなく好みなのだ。
焼いてくるくるっと丸まった感じがかわいいし、歯ごたえがよいし、味わい深い。
今回はイタリアン的にパン粉で焼いてみたのだけれど、イカだけ焼くと縮んで小さくなってしまい「幸せ感」が薄らいでしまうのでブロッコリーを添えてみた。別にブロッコリーでなくて小さなフルーツトマトでもよいと思う。それはそれできれいだろう。焼いたトマトはおいしいし。
ともあれ簡単にできて、酒のおともにぴったりだから、ニンニク風味のイカゲソのグリルは休日のメニューにはぴったりだ。
家族や友人とつどい、イカゲソをじっくりと噛み締め白ワインを飲み一人残らず幸せな気分に浸るがいい。
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難易度 
おいしさ
３段階評価だよ
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| レシピ |
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材料 ４人分 |
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- イカ
- ブロッコリー
- パン粉
- パン粉
- ニンニク刻み
- ドライパセリ
- パルメザンチーズ
- 岩塩粒
- 胡椒
- オリーブオイル
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３００ｇ
３０ｍｌ
多めに
小さじ１
小さじ１
１房
４０ｇ
１片分
大さじ２
大さじ２
５ｇ
多めに
６０ｍｌ
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作り方 |
- イカゲソは食べやすい大きさにきり、イカの材料に混ぜて３０分ほど置く。
- ブロッコリーは小房にわけ塩を加えたお湯でさっと茹で冷水にとる。
- パン粉の材料を混ぜておく。オリーブオイルが多いが気にしない。本当はもっとずっと多くても良い。
- １と２に３をまぶす。
- 耐熱皿に４を盛り、２２０度のオーブンで１５分焼いて完成。
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