むかし、いまの雫石八幡館にお城があった時のこと･･･

ここを攻略しようとした敵が、城の飲み水を止める水攻の戦法を考え、湧き水の場所を探すため山伏姿で一軒の茶屋を訪ねました。

山伏姿の隠密は、茶屋の美人おかみにぞっこん惚れ込んだとみせかけて、秘密の湧き水の場所を聞き出そうとしました。

山伏が、「茶屋のカカア（おかみさん）、花染めのたすきが今日は肩にかかっていないので、気にかかる。」とおかみのたすきを褒めますが、山伏が怪しいと知っていたおかみは、「よしゃれ（よしなさい）、おかしゃれ（手にかくしたものを、置きなさい）、その手は食わないよ。その手を食うような野暮じゃないよ。」と肘鉄砲をくわせました。

隠密を上手く撃退したと知った村の人たちは、喜び、この話を歌にしました。これが民謡”南部よしゃれ”のはじまりだと言われています。

雫石では、南部よしゃれの民謡にあわせて踊りがあります。

この踊りは、毎年８月１５日によしゃれ祭りとして、あねっ娘の衣装を着て踊りながらパレードをします。その他に、雫石では、ご祝儀の余興の前に、必ず、このよしゃれを踊らなければなりません。

その踊りの練習の一服に、そばの上に、手元にある野菜や山菜をのせて食べたのが、よしゃれそばのはじまりです。