２０２２／１／９
うさちゃんとおとーちゃんの
『楽しいながらも貧しい我が家』
『揚げ物』
「凧！！」
いや、そうじゃなくて。
「わかってるわよ。」
時は２０２１年１２月３１日。
「時差・・・戻ってるわ。」
前回がほぼリアルタイムだったので、そこに至るまでの経過を。
「まあ今年の揚げ物の集大成ね。」
|
|
赤魚。
「なんか近頃増えてきたわね。」
深海魚系らしいね。
「釣り上げると気圧の差で眼が飛び出るから『メヌケ』とも呼ばれてるわね。」
『めぬけのからしじょうゆあえ』というのがすごく印象に残ってるんだが。
「イーデスハンソンね。」
半村良か。うさちゃんも古いね。
「なにっさー！！」
でもこれはノルウェー産だから、めぬけじゃないよな。
「赤けりゃ全部、赤魚ですって。」
 |
おなじみバナメイエビ。
「インド産だったのが、だいぶ他の産地に変わってるわね。」
これはスリランカ産だって。
「おっきいわね。」
うん。 小さいブラックタイガー並みだね。
「寅年だけにタイガーでもよかったのに。」
こっちの方が安い。
「それは選択の余地がないわね。」
 |
ささみはあらかじめ生姜醤油に漬けておいた。
「うずらの卵と一緒ということは『竜眼揚げ』ね。」
ぴんぽーん♪
 |
エビフライと赤魚のフライ。
「また、どっちがどっちか、わかんないんぢゃないの？」
よく見ると、海老は若干真っすぐに揚がってないか？
「言われてみればそんな気もするわね。」
腹側に斜めに切り込みを入れてみた。パン粉は生パン粉だよ。
「世界共通『PANKO』ね。」
 |
はい、竜眼揚げ。
「これ、一回鶏卵で作ってみない？」
巨大竜眼だな。 面白いかも？
「胸肉一枚使えばいいんぢゃない？」
しかし揚げる天ぷら鍋が・・・。