２０２０／１０／１８
うさちゃんとおとーちゃんの
『楽しいながらも貧しい我が家』
『竜眼揚げ』
今日は親子揚げだ。
「なに？ それ？」
『親子丼』っていうと材料は？
「鶏と卵ね。」
そう、その線だ。
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「うずらの卵はもう出来上がってるぢゃないのさ。」
前に卵から茹でたら１個ピータンになっててもったいなかったから、
間違いないようにこれで。
「単に手抜きなだけね。」
まあ、そうだけど。 鶏は本当はささみがいいんだけど、ムネの方が
安いから、それを適当な大きさに切り分ける。
「そういところは手間を惜しまないのね。」
貧乏だからさ。
「ぼうや、ぢゃないのね。」
これを生姜醤油に漬けておく。
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うずらの卵を海苔で巻いて、それを鶏肉でさらに巻いて、
片栗粉をまぶす。
「爪楊枝で止めとかないと、べろーん、って開いちゃうわよ。」
ここからがおとーちゃんの揚げ技の見せ所だ。
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「技って、フライヤーに放り込んだだけぢゃないのさ！！」
まあ、楽だな。
「フタしとけば油が飛ばないのはいいわね。」
あちっ！！ っていうのがあまりないからいいね。
「でも、ときどき、『あうちっ！！』って言ってるぢゃないのさ。」
火が通ったかどうか、フタを開けてのぞいてるときだな。
「あんまり役にたってないぢゃないのさ。 ところで？」
ところで？
「これのどこが『竜眼揚げ』なの？」
切ってみればわかーる♪
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「ほう。まあ、いいわね♪」
でしょ？
「でも、あたしとしてはもうひとつ。」
なんだ？
「うずらの卵ぢゃなくて鶏卵で作るべきだったわね。」
巨大竜だな。