２０２０／８／１６
うさちゃんとおとーちゃんの
『楽しいながらも貧しい我が家』
『手作り餃子』
今日は餃子。
「まさか、冷凍餃子買ってきて、焼きました、はい、できました。
ぢゃないでしょうね。」
いや、いや。 ちゃんと『手作り』って書いてるじゃないか。
「『手作り 〇〇餃子』とか？」
ふむふむ。 でも、昔おとーちゃんの実家で作ってたやつだから、
いちおうオリジナルかな？
「材料はこれ。」
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本当はニラじゃなくてニンニクでだったと思うけど。
「やっぱり赤札ね。」
当然だな。
「皮は手作りぢゃないのね？」
さすがにそれは厳しいかな。 もうひとつ、野菜は白菜を使ってたんだけど
今日はキャベツでいく。
「だいぶアレンジしてるわね。」
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ミンチ入れて、キャベツいれて、ニラ入れて・・・。
「シイタケと玉ねぎも入れたわね。」
玉ねぎ入れるとちょっと水っぽくなるけど、甘いんだ。
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「こねこねこね。」
汚れないようにね。
「五本の指でぐちゃぐちゃぐちゃって。」
ん？ 五本の指？
「なにっさー！！」
調味料は酒とか醤油、みりん、ごま油とか適当に。
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さあ、包んでいこう。 具はちょっと少なめに入れた方が、ひだが
きれいにたためるよ。
「百均で『餃子包み器』売ってるわよ？」
いや、ここは腕の・・・というか、指の見せ所だろ？
「あたしに挑戦する気ー！！」
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フライパンで焦げ目がつくまで焼く。 鉄板欲しい。
「無理！！」
あとは水を入れてフタをして、蒸し焼きに。
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ちょっとひっくり返すの失敗した。
「まあ、いいんぢゃないの？」
しそドレッシングで食べてもいいよ。
「紫蘇は具に入れてもよさそうね。」
お好みでいろいろと試せるのが、手作りのいいところだね。