２０１７／１０／９　

うさちゃんとおとーちゃんの

『楽しいながらも貧しい我が家』


『モダン焼』


呉でお好み焼きを食べました。
「いわゆる広島風お好み焼き、ってやつね。」
肉玉そば。
「肉、卵、そば入り、ね。」
学生のころから、『モダン焼』は好きで、本場のものが食べれる♪
って思ったんだけど。
「思ったんだけど？」
なんか、ちょっと違った。
「ちゃんと、肉も卵もそばもはいってたぢゃないのさ？
あれが、広島風お好み焼きだと思うわよ。」
だね。　ただ、おとーちゃんが慣れ親しんだ『モダン焼』とは違った。
「だから、どう違うのさ？」
うまく説明できないから、作ってみた。

 

「お好み焼きぢゃないのさ？」 
そうだよ。
「ちょっと違うわね。　広島風って、お好み焼生地と卵で、
そばとキャベツを包んでたわよ。」
これは、キャベツは生地と混ぜてから焼いてる。
「そば、は？」
中に入ってる。

「なんか、すごくしっかりした、そばが入ってるわよ？」
それは・・・焼そばだ！！
「焼そばＩＮお好み焼き！！」
これがモダン焼だ！！
「ふーん。」
お店でも、普通に焼きそば作って、好み焼焼いて、合体させてたよ。
「焼そばかお好み焼きかで迷ったときには、いいわね。」
そうだ。そうだ。

かんぱーい♪
「ご当地シリーズね。」