◆山と川、里の恵みのレストラン、オーガニック・ライスの店「ライスフィールド」宮城県色麻町◆
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Well Come!Rice Fieldへ・・・人と自然の出会いを大切に
山と川、田んぼや畑・・・
自然の力たくわえた「山の幸」、「川の幸」、「畑の幸」を食材に使った食事を楽しんでいただこうと平成9年に開店いたしまた。
駐車場には古びた枕木を敷き詰めてみました。フロアーでは旬の料理を準備し、手作りのテーブルと椅子、心まで暖めてくれる薪ストーブ、心を和ませてくれる音楽・・・
春は山菜、夏は川魚、秋のきのこ、冬は鴨・・・
四季折々の山河の幸と、そしてスタッフ一同より、皆様のお越しを心からお待ちしております。
レストラン「ライスフィールド」 宮城県加美郡色麻町から
今年のジャズ田力、おてんと米、発送開始しました!
こんにちは、ライスフィールドのマスターです。
大変お待たせ致しました。
平成21年産、無農薬無肥料ササニシキ米をお送りします。
10月31日、新米を精米しました。できた白米に顔を近づけると、子供の頃の精米機と作業場がよみがえってきました。
無肥料を始めて7年、昨年はどん底でした。
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平成21年11月14日 浦山利定
稲刈り後の旬の味覚、アイガモステーキ登場です!
こんにちは、ライスフィールドのマスターです。
稲刈り後、晩秋の季節、ライスフィールドでは毎年の定番メニューとして、アイガモ料理をおもてなししています。
最初の登場は、アイガモステーキ。
知人の無農薬水田で除草に活躍したアイガモちゃんの晴れ舞台です。
田んぼと雑草、そしてアイガモと人間、全ての命がつながっています。
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>>アイガモの稲作について
平成21年11月14日 浦山利定
「まゆみ」、「むらさきしきぶ」、色づき鮮やかです
秋深まる、今日この頃、野山の草木が色づき始めました。
田んぼの草花も、庭の木々も、秋の草木は花の朱色が鮮やかなようです。
ライスフィールドに庭木の「むらさきしきぶ」、「まゆみ」とも、只今、色鮮やか真っ盛りです。
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平成21年10月12日 田鴨正路
過去のトピック
2009年9月26日
なかなかお目にかかることの出来ない「とんびまいたけ」にばったり出会いました。藁の三結びで山に感謝です。
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2009年9月26日
今年の稲作、作業の節目々に藁を三むすびしながら、良い作柄になるよう祈ってきました。
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2009年9月19日
今年の天然まいたけ、山から採ってきました。 天然まいたけは二年一作の傾向がありまして、
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2009年9月13日
ライスフィールドでは、薪を販売しております。
今年の薪、乾燥しましたので、提供を開始します。
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2009年9月13日
ライスフィールドでは無農薬、無肥料のお米を栽培していますが、これから出る無農薬の米糠を活用して米糠ふりかけを作ってみました。
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2009年9月13日
岩手県北上市の更木地区から桑茶のお知らせです。桑茶はカルシウム、鉄分が豊富な健康志向のお茶なので興味のある方は是非、一度お試し下さい!
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>>更木ふるさと興社の桑茶の詳細
2009年9月4日
平成21年作の新米予約受付開始しました。
良くこなれ、土の粒子一粒々にまで毛根が浸透する。以前から漠然と想う稲にとっての理想の土の姿です。
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2009年8月30日
フライフィッシング、ルアーフィッシングに最適なハンドメイドのランディングネット(釣った魚をすくいあげる。)をご紹介します。
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2009年8月13日
田中泰子さんをお招きし、樋口一葉の名作「十三夜」の朗読会を開催、農家レストラン「ふみえはらはん」からのお知らせです。
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2009年8月8日
今年は、梅雨が明けないまま夏が過ぎていきそうですが、梅雨は開けずとも、夏の野菜しっかり育っています。
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2009年8月1日
鳴瀬川の鮎、釣ってます。釣り具合いで、天然焼き魚セットの食材も変わってきます。天然川魚の旬の味覚をお楽しみ下さい!
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2009年7月13日
できるだけ、自然の稲作に近づくように、そう思いながら、毎年稲作に工夫を重ねていますが、今年の工夫、「二山耕起」で稲は順調
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2009年7月13日
梅雨真っ盛り、ライスフィールドでは夏定番のメニュー始めました。地元の食材、里の幸でおもてなしする夏のメニューです。
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2009年7月13日
「二山耕起」の田んぼ、その後の生育状況です。今年で、無農薬・無肥料栽培、5年くらいになりました。稲は毎年違った姿を見せてくれます
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2009年6月22日
ライスフィールドの田んぼで、仙台の自然食品の店「
ヘルシーハット
」の皆様と田植え体験をしました。
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2009年6月22日
今春は、4月頃まで妙に気温の高い日が続き、苗が焼けかけましたが、ギリギリなんとか盛り返し、いい感じで苗も育ってくれました。
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2009年6月22日
昨年8月、たぶん昔ながらの「みちのく」風情が色濃く残っているであろう青森に旅行しました。
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2009年5月31日
山の山菜もすっかり生長して、そろそろ山菜シーズンも終盤ですが、季節は替わり、今度は川の魚の季節です。
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2009年5月17日
こんにちは、ライスフィールドのマスターです。ゴールデンウィーク中は、朝から山へ山菜を採りに行き、採った山菜でお客さんをもてなす毎日でした。
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2009年5月10日
ライスフィールド釣りクラブ、4月23日の釣り成果、場所は鳴瀬川本流、20cm大のヤマメです。
色麻町や加美町には鳴瀬川など、釣りポイントの川が多くあります。
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2009年4月25日
只今、ライスフィールドでは、山菜づくし真っ盛りです。 ゴールデンウィーク、山から採れたての山菜ご膳はいかがでしょうか?
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2009年4月25日
今年は雪が多かったのか、少なかったのか。
桜の花もずいぶん早く咲き、毎年、自然の移ろいはいろいろ変化するものです
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2009年4月5日
今まで隠していたわけではありませんが、ライスフィールドではコースメニューもご用意しております。
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2009年4月5日
今回はライスフィールドのコーヒーについて紹介してみます。
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2009年3月15日
3月も半ばを過ぎました。舟形山のふもと色麻町にもあちこちにふきのとうが芽を出しています。
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2009年3月2日
ライスフィールドのお米、おてんと米とジャズ田力、平成20年産は完売いたしました。
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2009年3月2日
ライスフィールドのメニューに焼き魚食膳とホルモン食膳追加しました!
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2009年2月1日
おかげさまを持ちまして、ライスフィールドの薪、今年の分は完売いたしました。
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ライスフィールド
浦山利定
宮城県加美郡色麻町大字下新町13−3
TEL:0229(65)3430 / E-mail:
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