トマトの高級品種、「ももたろうエイト」を使用。阿蘇とまとろーるは、「ももたろうエイト」をふんだんに使用しております。
「ももたろうエイト」には、美白・老化・痴呆防止などに効果があるリコピン・gabaが多く含まれています。

阿蘇の水。天然の「ろ過」システム。
当店の隣には、白川水源があります。
長い年月をかけて炭酸ガスや鉄、マグネシウムやカルシウムなどのミネラルが溶け込みあったおいしいお水です。
阿蘇とまとろーるは、この天然のミネラルウォーターを使用しております。

ぽかぽかお日様の下で生まれた卵。
阿蘇とまとろーるのスポンジは、阿蘇の野山で育った卵を使用しております。
大自然の中で自由に草を食べて育ったストレスフリー鶏の卵です。

トマト本来の味を。濃縮方法が違う！
「おいしさと健康の両方に価値がなければいけない。」
シェフが本当は内緒にしたかったという究極の濃縮方法とは？