都市と農村の交流する場として、新たな農村振興と都会に於ける食育の考えかたを是正するためにグリーンツーリズムを利用して、消費者と作る側の農家が語り合いこれから輸入食品をいくらでも少なくし自給自足の方向へと相互の考え方を話し合い、農家経営の健全化と食の大切さを探求していけるように数多くの消費者が栽培現場を訪ねていろいろな食べ物に興味を持って頂きどのようにして生産されるか見て食べて納得ができるように知識を高める必要がある。
食べる側の貴重な意見を取り入れ新しい発想のもとに今後の農業のありかたをグリーンツーリズムの交流を通して模索することが大切ではないかと思われます。不思議な自然界の持つ機能を農耕に充分活用させ土の中の目に見えない微生物と小動物が共生することによって樹の毛根が発生し差別化の美味い果実が作られることを知って頂きたい。皆様が農耕を体験することによって、これからの食に対しての改善に役立つものと思います。自然の偉大さを知り、きっと里山の自然環境保全に繋がるのではないかと考えています。
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