この度、私の師匠である大阪府東大阪「海老蔵」より「鱧蔵」を襲名いたしました 「鱧蔵」の名前の如く店主が自信を持った料理をお出ししております 大阪「海老蔵」　和歌山「鯛蔵」　兵庫沼島「鱧蔵」を宜しくお願い致します

当店はお客様を裏切らない様、沼島沖500mの紀伊水道の鱧を特別に取り寄せています

累計

人目の訪問者です

（本日番目のアクセスです。 また昨日は人のご来場者がありました





秋のキャンペーン

	数少ない二隻の鱧漁・・・ 午後３時出港し、翌朝５時頃まで 漁をし、沼島一番の漁場で捕獲した 『極上鱧』を調理しております。
延縄漁の為、沖で獲り込む時にもつれた道具を繰りなおしている様子です。
	H23/6/15　読売新聞夕刊 沼島紹介ページの取材を受けました
	4,000円（送料・代引手数料別） 写真をクリックで拡大します
今回の取材をきっかけに『最高の鱧』を本格的に通販商品にしました。 電話受付しておりますが、離島の為配送事情によりご希望に添えない場合があります。
新作メニュー（付け出し）　 　　淡路島の新玉ねぎを梅肉酢に漬けこんでみました。

まぼろしの黄金アジ

お好みで 淡路島レタスの鱧しゃぶ
		シャッキと新鮮な食感！

コースの中に入っているトツカアジは兄が漁業を営んでおり
大事に扱い調理直前まで海のいけすにストックしています

　淡路島の沼島は、知る人ぞ知るハモの名産地。　
「割烹 しらさき」の暖簾をくぐると板場から、ジャッジャッというリズムのいい音。
　骨切りの音！





ハモは小骨が多いから、骨が口に当たらないように皮一枚残して骨を切る。
この熟練の技のおかげで丸ごとおいしく味わえます。
この地の名物料理は夏バテ防止の「ハモすき鍋」。
クセになる味の秘密はスープ。
ハモの骨すいでとったダシに名産の玉ねぎがたっぷり入って
コクと甘味を出します。
ここに骨切りされた身を入れると、ふわっと花開く。

沼島の鱧は何故美味しいか？
鱧の寝床である海底の砂地が柔らかく鱧の皮に合った寝床なのです
鱧の皮は寝床によって柔らかくも堅くもなり沼島沖が最適です
脂肪もしっかりあり身が繊細で豊富な餌に恵まれています
そんな鱧にこだわって使用しております!
ぜひ食べ比べてください！

テレビ取材！ 毎日放送 「ちちんぷいぷい」 ↑ ＴＶ放映動画の一部を 見る事が出来ます		ガイドブック取材！ ↑ クリックで取材ページが 拡大します
カウンター席も4席あります 　お一人様でゆっくりお料理を 楽しんで頂けます	取材情報！ 関西じゃらん 8月号	40名様用　大広間完成！ 　　15名様用　1室あり 　　8名様用 　 2室あり

今回のテレビ取材
8月3日（火）　読売テレビ（10ch）　18時25分より放送
関西情報ネットten　ゲスト：吉本興業 プラスマイナスさん

	とても楽しい取材でした♪

トミーズのはらぺこキッチン
6/20（土） 18時30分より放送
出演：　トミーズ雅さん・トミーズ健さん・なるみさん

取材風景です

　ぜひ、味わってみて下さい！　
当店は沼島周辺の延縄(はえなわ)こだわりハモを使用しています
コース　8,400円（税込）
コース　10,500円（税込）：ハモフライ＆お寿司付

泊り・・・・	平日(朝食込)	15,400円
	土・日・祭日（朝食付）	16,400円

5名様収容可能×3室

キャンセル料・・・・

当日100％ 前日50％ 3日前20％

お泊まり用の食事内容は、店主の精一杯の料理です

献　立
ご希望の料理・予算に応じます

山歩き弁当、海釣り弁当・・・・1,000円（要予約）

三年河豚コース・・・・8,000円コース

特製 海鮮鍋・・・・3,500円〜6,000円

鯛しゃぶコース・・・・6,500円

渡り蟹セット・・・・5,000円コース
（渡り蟹１匹、造り、さざえつぼ焼き、煮付け、酢の物、ライス、香の物）

伊勢海老セット・・・・6,000円コース
（造り盛り合わせ、さざえつぼ焼き、煮付け、酢の物、ナマス＆タコ、ライス、香の物）

店主イチオシ！海の幸いっぱいチャンコ鍋・・・・4,000円


献立
季節魚ミニ会席　　3,000円
（造りは日によって変更があります）

ウニ・サザエ・あわび・海老・・・予算に合わせご予約いただけます

沼島産の素材です


「おとなのいい旅」リクルート　5月号

ビッグフィッシングの今井 浩次さんが 取材に来てくれました！		読売ＴＶ　辛抱さん　来店されました！

毎日放送アナウンサー 山中 真さん　来店！ 鱧会席を堪能♪

四国放送
おはようとくしま　
ちょっと行ってみませんか　鱧コースの紹介

柏木由紀子さん親子も取材に来店され
沼島の幸を満喫していただきました

沼島の夕陽です

当店からのご予約で南淡路ロイヤルホテル宿泊の方に
ワンドリンク券進呈！！

沼島の観光スポットを歩きませんか
特に今時期、沼島周回道路より和歌山・四国が一望できます

八幡神宮境内にはマイナスイオンがいっぱい！
山歩きお弁当　1,000円〜 ご予約にてご用意できます

約奇岩のひとつ上立神岩（約30メートル）

沼島海水浴場

沼島のお勧めスポットをボランティアの方に案内してもらえます！
お問い合わせください！

	コース　8,400円（税込） 　10,500円（税込）：ハモフライ＆お寿司付　 鱧フルコース 8,000円 付 淡路産もづく 　ゆびき 　鱧あぶり 　蛸ゴマ塩ぞえ トツカアジたたき 　鱧すき鍋 　半田そうめん 　（ライス代わり） 　 ライス漬物別 スイーツ 　淡路産シャーベットすだち時期的イチゴ　変わる事もあり　　 単品 　鱧ゆびき 　5カン 　　　1,500円 　トツカアジ姿造り　　 　1,500円 　鱧あぶり 　2カン 700円 おまかせコース　　　　　　　2,000円から

	一本釣り沼島の浜ちゃん−釣り船案内− 『海心丸』のページです！
	『とらや渡船』のページです！ 船釣りは　これからがシーズン！ メジロ・シオ・鯛と大物です
	『山田釣具店』のページです！ マリンハウス山田