この度、私の師匠である大阪府東大阪「海老蔵」より「鱧蔵」を襲名いたしました
「鱧蔵」の名前の如く店主が自信を持った料理をお出ししております
大阪「海老蔵」 和歌山「鯛蔵」 兵庫沼島「鱧蔵」を宜しくお願い致します
   鱧蔵
 営業時間 (昼)11:00~5:00
☎0799-57-0443 FAX0799-57-0460
各室 洗面用具・タオル・寝間着・洋式トイレ完備









当店はお客様を裏切らない様、沼島沖500mの紀伊水道の鱧を特別に取り寄せています


沼島の極上「鱧」をお楽しみ下さい

     












今以上に多彩なメニューをご提供出来るようになりました

春夏秋冬それぞれの季節に応じた料理をご用意出来ます
鱧を堪能して、秋になると伊勢海老鍋・本格懐石、冬になると3年河豚料理をお楽しみいただけます

 
40名様までの昼食コース受付中!旅行会社様とのタイアップもお待ちしております


店内メニューの追加

  鱧の子とユリ根の卵よせ   500円 


 鱧の箱寿司   9貫(持帰り 可)    1,500円 
 トツカアジのにぎり寿司    1皿  2貫  400円 

ドリンク類 値下げしました! ビール大 ¥800⇒¥700



鱧すき鍋 3,800円 送料別
特製の保冷剤(200×300)を使用しクール宅急便で発送致します
出汁は1本です(追加1本(2合):250円)










ご予算に応じて素材が変わります
1人前 3,500円~承ります
※送料・別途





平日料金 14,900円 
土日祭日 16,400円 

どちらも朝食付き! 
料理内容もご相談ください。


数少ない二隻の鱧漁・・・
午後3時出港し、翌朝5時頃まで
漁をし、沼島一番の漁場で捕獲した
極上鱧』を調理しております。
 
 延縄漁の為、沖で獲り込む時にもつれた道具を繰りなおしている様子です。
 

   H23/6/15 読売新聞夕刊
沼島紹介ページの取材を受けました
 
 今回の取材をきっかけに『最高の鱧』を本格的に通販商品にしました。
電話受付しておりますが、離島の為配送事情によりご希望に添えない場合があります
 
 
 
 新作メニュー(付け出し)    淡路島の新玉ねぎを梅肉酢に漬けこんでみました 

まぼろしの黄金アジ
     
     
     



コースの中に入っているトツカアジは兄が漁業を営んでおり
大事に扱い調理直前まで海のいけすにストックしています


 淡路島の沼島は、知る人ぞ知るハモの名産地。 
「割烹 しらさき」の暖簾をくぐると板場から、ジャッジャッというリズムのいい音。
 
骨切りの音!





ハモは小骨が多いから、骨が口に当たらないように皮一枚残して骨を切る。
この熟練の技のおかげで丸ごとおいしく味わえます。
この地の名物料理は夏バテ防止の「ハモすき鍋」。
クセになる味の秘密はスープ。
ハモの骨すいでとったダシに名産の玉ねぎがたっぷり入って
コクと甘味を出します。
ここに骨切りされた身を入れると、ふわっと花開く。

沼島の鱧は何故美味しいか?
鱧の寝床である海底の砂地が柔らかく鱧の皮に合った寝床なのです
鱧の皮は寝床によって柔らかくも堅くもなり沼島沖が最適です
脂肪もしっかりあり身が繊細で豊富な餌に恵まれています

そんな鱧にこだわって使用しております!
ぜひ食べ比べてください!

   ガイドブック取材!  
 クリックで拡大します
テレビ取材!

毎日放送
「ちちんぷいぷい」




TV放映動画の一部を
見る事が出来ます 

 カウンター席も4席あります
 
お一人様でゆっくりお料理を
楽しんで頂けます
取材情報!
関西じゃらん




  40名様用 大広間完成!
  15名様用 1室あり
  8名様用
   2室あり

関西情報ネットten ゲスト:吉本興業 プラスマイナスさん

  とても楽しい取材でした♪   
     

トミーズのはらぺこキッチン
出演: トミーズ雅さん・トミーズ健さん・なるみさん
  取材風景です

 



 ぜひ、味わってみて下さい! 

当店は沼島周辺の延縄(はえなわ)こだわりハモを使用しています
コース 8,640円(税込)
コース 10,800円(税込):ハモフライ&お寿司付

泊り・・・・    平日(朝食込) 16,500円 
土・日・祭日(朝食付)  17,500円
5名様収容可能×3室
キャンセル料・・・・ 当日 100%
前日  90%
3日前 80%
お泊まり用の食事内容は、店主の精一杯の料理です

献 立
ご希望の料理・予算に応じます


山歩き弁当、海釣り弁当・・・・1,000円(要予約)

三年河豚コース・・・・8,000円コース

特製 海鮮鍋・・・・3,500円~6,000円

鯛しゃぶコース・・・・6,500円

渡り蟹セット・・・・5,000円コース
(渡り蟹1匹、造り、さざえつぼ焼き、煮付け、酢の物、ライス、香の物


伊勢海老セット・・・・6,000円コース
造り盛り合わせ、さざえつぼ焼き、煮付け、酢の物、ナマス&タコ、ライス、香の物

店主イチオシ!海の幸いっぱいチャンコ鍋・・・・4,000円


献立
季節魚ミニ会席  3,000円
(造りは日によって変更があります)

ウニ・サザエ・あわび・海老・・・予算に合わせご予約いただけます

沼島産の素材です


「おとなのいい旅」リクルート 

     
 ビッグフィッシングの今井 浩次さんが
取材に来てくれました!
 読売TV 辛抱さん 来店されました!

毎日放送アナウンサー
山中 真さん 来店!
鱧会席を堪能♪

四国放送
おはようとくしま 
ちょっと行ってみませんか 鱧コースの紹介

柏木由紀子さん親子も取材に来店され
沼島の幸を満喫していただきました


沼島の夕陽です

当店からのご予約で南淡路ロイヤルホテル宿泊の方に
ワンドリンク券進呈!!


沼島の観光スポットを歩きませんか
特に今時期、沼島周回道路より和歌山・四国が一望できます


八幡神宮境内にはマイナスイオンがいっぱい!
山歩きお弁当 1,000円~ ご予約にてご用意できます


約奇岩のひとつ上立神岩(約30メートル)




沼島海水浴場

沼島のお勧めスポットをボランティアの方に案内してもらえます!
お問い合わせください!

  
コース 8,600円(税込)
 10,800円(税込):ハモフライ&お寿司付 
鱧フルコース 8,000円
淡路産もづく  ゆびき  鱧あぶり  蛸ゴマ塩ぞえ
トツカアジたたき  鱧すき鍋  半田そうめん
 (ライス代わり)
 
ライス漬物別
スイーツ
 淡路産シャーベットすだち時期的イチゴ 変わる事もあり  
単品
 鱧ゆびき  5カン    1,500円
 トツカアジ姿造り    1,500円
 鱧あぶり  2カン 700円


おまかせコース       2,000円から
 
 一本釣り沼島の浜ちゃん-釣り船案内-
『海心丸』のページです!
『とらや渡船』のページです!
船釣りは これからがシーズン!
メジロ・シオ・鯛と大物です