くどき上手「酒未来」純米吟醸生詰 50%

亀の井酒造　山形県東田川郡

酒米「酒未来」で醸した”くどき上手”。個人的には東洋美人よりもこちらが○。いつもの、くどき上手を彷彿させる一品。（酵母小川１０号使ってますから）。コクと酸味を備え、甘さも広がるけど余韻はゆっくりと消えていく感じ。米の旨みも引き出されている！

単270