賀茂金秀（かものきんしゅう）純米吟醸（火入れ）

金光酒造　広島県東広島市

吟醸香は立ってなくコクはあります。開封直後はピリピリ感が有ったけど時間が経ってきたら、酸味が引き立ち、バランスが向上した。開封してから空気となじませた方がより旨みが引き立ちますね。食中にイイです！

単330