■ 現存する最古のカフェ「Caffe Florian」

　ヨーロッパのコーヒー文化は、17世紀に東方諸国と
　交易していたヴェネチア商人が、トルコで愛飲されていた
　コーヒーを持ち帰ったのに始まる。

　1645年。サンマルコ大聖堂の広場に面する回廊の中に
　「カフェ・フリーリアン」が、誕生して
　たちまちヴェネチアの名所になりました。

■ エスプレッソ

　カフェ文化は、芸術科や革命家を生み出し
　政治を動かした歴史を秘めている。

　1900年初め、イタリアが元祖のエスプレッソ。

　蒸気の圧力を利用して抽出する濃いコーヒーは
　デミタスカップで飲むのが本来の飲み方。

■ 地方色に富んだイタリア地中海料理

　パズルのような都市国家に分かれていたイタリアは、
　1861年「ヴィットリオ・エマヌエーレ2世」によって
　統一が成りました。

　イタリア地中海料理は、バラエティ豊かな地方色と
　素材の持ち味が充分に活かされた「健康的な食べ物」として
　今日その輝きを増している。