中華風豚肉の生姜焼き

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料（２〜３人分）

豚もも薄切り肉　２５０ｇ　　おろししょうが　大さじ２　　　玉子　1/2　　　味の素　少々
塩・コショウ　少々　　　酒　少々　　　ベーキングパウダー　少々　　　片栗粉　２０ｇ
サラダ油　大さじ　１
タレ（酒　４０ｃｃ・醤油　４０ｃｃ・砂糖　２０ｇ・おろししょうが　大さじ１・ガラスープ　８０ｃｃ
　　　水とき片栗粉　適量）

作り方

�@肉をボールに入れる。味の素・塩コショウ・酒を加え混ぜる。
　ベーキングパウダーと玉子を加えてよく混ぜる。

�A混ぜたら、片栗粉とサラダ油を加えて混ぜる。

�Bフライパンに少し多めの油を入れ（160℃）揚げるような感じで焼く。
　焼けたら皿に取って置く。

�C鍋にタレの材料を火に掛けて、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
　最後にゴマ油少々を入れる。
　皿に盛り、肉の上にタレをかける。
　付け合せにキャベツの千切りなど添えて出来上がり。