材料（４人分）
豚ひき肉 １５０ｇ じゃがいも ４個 玉ねぎ 1個 にんじん 3/4本
絹さや 適量 出し汁 ２カップ 砂糖 大さじ２．５ 酒 大さじ３
醤油 大さじ３．５ サラダ油 大さじ１ しらたき １袋
作り方
①じゃがいもは皮をむいて４つ割にして水にさらす。にんじんは皮をむいて半月切りにする。
玉ねぎは５㎜幅のスライスにしておく。絹さやは筋を取って下茹でしておく。
しらたきは、下茹でしてから食べやすい大きさに切っておく。
②鍋にサラダ油を入れ熱し、豚ひき肉・じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・しらたｌきを加え炒める。
油がなじんだら、出し汁を加え煮立てる。
浮いてくるアクをすくい取り、砂糖・酒・醤油を加える。
③中火で２０分ぐらい、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
器に盛り付け、下茹でしておいた絹さやをのせて完成。
