キンピラゴボウ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料（２人分）

ゴボウ　１本　　　人参　1/2本　　　唐辛子　少々　　　白ゴマ　少々
ごま油・サラダ油　各小さじ２　　　Ａ（みりん・砂糖　各大さじ１　醤油　大さじ２　だし　少々）

作り方

�@ごぼうは、洗って皮を沿いでささがきにする。にんじんも、ささがきにする。

�Aフライパンにゴマ油とサラダ油を熱して、きざんだ唐辛子を軽く炒める。
　その中に�@を加えて炒める。油が回ったら水をごぼうが隠れるぐらいまで入れて
　カツオだしを少々入れ、やわらかくなるまで煮る。
　水気がなくなったら砂糖・ミリン・醤油を加え水気がなくなるまでいり煮する。
　白ゴマを入れひと混ぜしたら出来上がり。