トンカツ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料（２人分）

とんかつ用肉　２枚　　　塩・コショウ　適量　　　玉子　１個　　　小麦粉・パン粉　各適量
キャベツ　1/4個　　　レモン　1/2個

作り方

�@キャベツは千切りにする。レモンはくし切りに切っておく。

�A肉の赤身と脂身の境目に切れ目を入れ筋切りをする。肉に塩・コショウをする。
　肉に小麦粉・とき卵・パン粉の順に付けて、１７０〜１８０℃の油で揚げる。
　＊肉に火が通ったか見るには、つまようじを用意して肉に３秒さして下唇に当ててみて
　熱かったら揚がっていて、熱くなかったら揚がってないのでもう少し揚げる。

�B皿にキャベツの千切り・レモン・カツを盛り付けて完成。