ラムは砂糖を造る過程にできる糖蜜を水で薄めた後、酵母と蒸留残液等の栄養分を添加して発酵させ、蒸留を行い、樽貯蔵をして製造します。風味の異なる３つ のタイプがあり、ライトタイプは連続式蒸留器で蒸留した軽快なタイプ、ヘビータイプは単式蒸留器で蒸留した香味の強いタイプ、ミディアムタイプはヘビーと ライトの中間的なタイプとなっています。
