難易度 　
　おいしさ　

　３段階評価だよ
うなたま丼
うなたま丼です。おいしそうです。完璧にできました。
写真は、ちょっと七味唐辛子かけすぎです。辛いの大好きなのでついついたくさんかけちゃいました。
粉山椒でもよいです。
アイコン 材料　１人分
　
  • 鰻の蒲焼
  • 卵
  • A　だし汁
  • A　淡口醤油
  • A　砂糖
  • A　みりん
  • A　塩
  • ミツバ
  • ごはん
  • 玉葱
２分の１尾
２個
おたま２杯
大さじ２
大さじ１
大さじ２
小さじ1/3
適量
丼鉢１杯分
４分の１個

水に鰹だしの素で可

アイコン 作り方
　
  1. 親子鍋立柄にAをすべて入れます。くし切りにした玉葱をを加え加熱します。
  2. 玉葱が透きとおってきたら短冊に切った鰻の蒲焼をその上に並べます。
  3. 卵２個をときほぐしまわすように２の上にかけていきます。
  4. 蓋をして半熟状態になったらご飯のうえに全体が崩れないように移しミツバを散らし、お好みで粉山椒をふって完成です。
甘辛い味付けをするのが丼ものの基本です。
半熟のタイミングを逃さないことと、親子鍋から丼に移すときに
形が崩れないように鍋を揺らしながらそっとご飯の上にのせるのがポイントです。

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