ハル子のキッチン
2010年10月23日 土曜日
オイルサーディンアスパラ
夜、夫婦そろって仕事に疲れ果てて帰ってきたとき、「夕食は簡単につまみをつついてすまそうや」ってことになり作った料理がこれ。
簡単に作りました感あふれる一品です。
耐熱皿にアスパラ（最近高いぞコラ）を並べ、オイルサーディンの缶詰（昔から高いぞウリャ）を中の汁ごとアスパラの上にかけ、アンチョビー（高すぎるぞオラ）を刻んでちらして、オーブンで焼いて出来上がり。
アスパラはオーストラリア産だったから何一つ国産品が使われていない。で、せめて今夜の酒は日本酒にしました。冷酒にぴったりの良い肴になりました。

難易度
　
　おいしさ　
　
３段階評価だよ
　
レシピ
アイコン 材料　２人分
　 アスパラ 6本
オイルサーディン缶 １缶
アンチョビーフィレ ５枚
オリーブオイル 大さじ１
黒こしょう たっぷり
塩 適量

アイコン 作り方　
　
  1. アスパラは洗って水けをふき耐熱皿に並べます。適当な長さに切っても良いです。ここにオリーブオイルをかけ、アスパラにまんべんなくコーティングします。
  2. オイルサーディン缶を切り中のオイルごとアスパラにかけます。
  3. アンチョビーフィレを５枚細かく刻んでぱらぱらと上から散らします
  4. 黒こしょうをたっぷりかけ、２００度のオーブンで８分焼きます
  5. アンチョビーの塩加減によりますが、塩気が足りなければ軽く塩を振ります。

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