ハル子のキッチン　酒の肴　カニとキュウリの酢の物

	カニとキュウリの酢の物
	キュウリの酢の物は、年取ってきたら大好きになりました。特に、カニの酢の物は最高です。へろへろに疲れたときなどは油っこいものよりこうしたさっぱりしたものが良いです。生姜と大葉は必須です。カニはタラバよりズワイが合います。カニかまぼこで作ってもおいしいですが、できればほんとのカニで楽しみましょう。辛口の日本酒とよく合います。
	難易度　おいしさ　３段階評価だよ

	材料
	キュウリ塩Ａ　　　　　　　　　　　　酢　　　　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　淡口醤油　　　　　　塩生姜大葉カニ肉	２本小さじ１大さじ２大さじ１小さじ1/2 小さじ1/2 １かけ３枚２本　（カニかまぼこでも可）

	作り方
	キュウリを小口切りにし、塩を振って軽くもんでおきます。生姜、大葉は、千切りにします。Ａの調味料をボールにあわせてよく混ぜておきます。キュウリを水でさっと洗い、きゅっとしぼり、生姜、大葉、ほぐしたかに肉とともに、３のボールにいれて軽くあえます。器に彩りよく盛りつけましょう。