ハル子のキッチン

2008年2月22日 金曜日

タコと長いものペペロンチーノ
タコ料理は好きです。 でも生きてるタコは好きじゃないです。 タコワサは好きですが、タコの握りは好きじゃないです。 タコの柔らか煮を食べるのが大好きですが、作るのは苦手です。 タコには色々なうらみつらみがあるのですが、そこんところは水に流して本日のタコ料理です。（なんのこっちゃ） この料理は、絶対３分では出来ない「キューピー３分クッキング」に昨年載っていたもので、それ以来我が家では月に２回はこの料理が登場します。要するにお気に入りってことです。３分クッキングには、何かとお世話になっているのですが、その中でもこれは酒の肴に適しています。タコ嫌いな方は別として、ちょっと一杯やる予定のある方には大変お奨めです。		難易度 　 　おいしさ　 　 　３段階評価だよ
レシピ

	材料　４人分
	茹でタコ 長いも ニンニク 唐辛子 塩 胡椒 オリーブオイル パセリのみじん切り	２００ｇ ４００ｇ １片 適量 小さじ1/2 適量 大さじ１ 大さじ１

	作り方
	長いもは、皮をむき１．５ｃｍ角、長さ６ｃｍの拍子切りにし、１６０度の油で軽く色がつくまで素揚げにします。 茹でタコは一口大に切っておきます。 フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りのニンニクとタコをさっと炒めます。長いもと唐辛子の刻んだものを加え塩、胡椒を振り刻みパセリを散らして完成です。

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