材料　２人分
	オリーブオイル ニンニク　 牛肉　 肩ロース薄切り 黒胡椒 玉ねぎ　 トマト　 トマトペースト パプリカペースト 塩 赤ワイン 牛乳 コンソメキューブ バジルの葉 ドライオレガノ イタリアンパセリ	４０ｍｌ 2片潰して使用 ２００ｇ 多めに 1/2玉　くし切り 大1個 大さじ１ 大さじ２ 小さじ1/2 ２００ｍｌ １００ｍｌ 1個 4-5枚 小さじ1/5 適量

	作り方
	鍋にオリーブオイルを熱して弱火でニンニクを軽く炒めます。 ここに牛肉を入れて黒こしょうを大目に振り入れ中火で炒め、焦げそうになったら玉ねぎのみじん切りを加えます。 玉ねぎが透き通ってきたら湯剥きして種の部分を取ったトマトをみじん切りにして加えます。 続いて、イタリアンパセリ以外の残りの材料を次々に鍋に加え蓋をして弱火で30分煮込みます。 焦げそうなら少し水を足してください。 蓋の重い鍋が良いです。 肉が柔らかくなったら皿に盛り　イタリアンパセリを散らして完成です。