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2009年10月25日 日曜日

難易度　　　　おいしさ　　　３段階評価だよ

ジャジュック　（ヨーグルトとキュウリのサラダ）

おそらく、トルコ料理の中で最も簡単にできるものでしょう。 スープみたいなサラダです。ヨーグルトに水を加えて作るのですが、日本のヨーグルトはやや水分が多いので、あまり水を加えなくても良いです。 キュウリとニンニクを加えてあとは好みでハーブを散らします。（ディルやミントを使うことが多いです。） やや塩味のヨーグルトが不思議とおいしいです。 もともと私はプレーンヨーグルトが好きなので受け入れやすい味です。 今年の夏は水不足で庭のディルがあまり育たなかったので、この料理はたまにしか作れませんでした。 ディルの種を収穫してあるので来年はワサワサと育つように頑張ろうと思っていたら、今頃になって庭に落ちたディルの種が続々と芽を出してきました。どうしよう。信州の冬は厳しいからとても来年まではもたないでしょう。鉢に植えて家に入れてあげようかなぁ。

レシピ

	材料　　３人分
	キュウリ プレーンヨーグルト ニンニク 水 塩 ディル オリーブオイル	1本　粗みじんに切る ４００ｍｌ 1片すりおろし １００から１５０ｍｌ 小さじ1/2から１ 適量　ドライミントでも良い。 大さじ２

	作り方
	キュウリは粗みじんに切っておきます。 ヨーグルトをボールにいれ、おろしたニンニク、水と塩を加えよくかき回します。 １と２を混ぜ器に盛ります。ディルとオリーブオイルを散らして完成です。