ハル子のキッチン 2007年11月18日 日曜日 南瓜（かぼちゃ）のグリル 私が、最近お気に入りのシェフはオーストラリアのビル　グレンジャー。レストラン　Bills　を展開するオーナシェフです。日本食大好きなイケメンシェフですが、日本のみならず各国の料理に精通しています。 イギリスでは同じく若手イケメンシェフのジェイミーオリバーが有名ですが、ビルの方が落ち着いた雰囲気があり、時々見せるウィンクがかっこいいです。 今回はビルのレシピの中から、超簡単南瓜料理です。 彼の料理は簡単なものが多いですが、その割りにへぇーっていうくらいおいしいです。この料理は、インドを意識して作ったそうですが甘い南瓜にぴりっとしたスパイスがアクセントになり女性陣に大変好評でした。 　難易度 　 　おいしさ　 　３段階評価だよ Bills Food レシピ  材料　４人分  かぼちゃ 塩 クミン カイエンペッパー オリーブオイル 3/4個 小さじ１ 小さじ１ 小さじ１ 大さじ３  作り方 かぼちゃはケガをしないように二つに切りさらに二つに切り、種をスプーンでとり、三角に切り分け皮を剥きます。出刃包丁がよいかもしれません。 切ったかぼちゃをグラタン皿に入れ、塩、クミン、カイエンペッパー、オリーブオイルをふりかけ手でよく混ぜてなじませます。 皿に並べるときはカボチャを立てるようにすると見栄えがかっこいいです。 あとは、２２０度のオーブンで２５分焼くだけ。すごく簡単。 これは上のカボチャのグリルのアレンジです。 ジャガイモは皮つきのまま食べやすい大きさに切り、鍋で１０分間茹でておきます。茹でたら水を切ります。 カボチャは、皮を取りやはり食べやすい大きさに切ります。こちらは茹でません。 １と２をオーブン皿に入れ、塩、クミン、カイエンペッパー、黒胡椒、オリーブオイルをかけ手で良く混ぜてなじませます。 オーブンで２２０度２５分焼き熱いうちにちぎったローズマリーを散らし完成です。  トップページへもどる