サンマのつみれ汁
	おもったよりさっぱりとしていて、おいしい一品です。 さんまを３枚におろすのがちょっと大変でした。	難易度 　 おいしさ　 　３段階評価だよ

	材料　５人分
	さんま 卵黄 片栗粉 醤油 塩 みりん 生姜汁 水 こんぶ 大根 にんじん しいたけ ごぼう ねぎ こんにゃく みそ 三つ葉	３尾 １個 大２ 大２ 小1/2 大１ 大１ １２００ｃｃ １５ｃｍ角 ２００ｇ ４０ｇ ３枚 １０ｃｍ ２０ｃｍ １０ｃｍ角 １１０ｇ 適宜

	作り方
	水にこんぶをいれて、しばらく置いておく。 大根、にんじん、しいたけをいちょう切りに、こんにゃくを薄切りにし、１にいれて火にかけ、　１５分ほど煮て、こんぶをひきあげます。 さんまを３枚におろし、皮をそぎ、骨を取り除き身を細かく包丁でたたきます。ここらへんがちょっと大変です。卵黄、片栗粉、醤油、塩、みりん、生姜汁を加えて練り、だんごにします。 ３を２におとして、ささがきにしたごぼう、斜め切りにしたねぎを加えます。 １０分ほど煮たら、みそをときいれます。 三つ葉を散らして、出来上がりです。

なかなか作るのは大変ですが、その代わりなんとも滋味深いおいしさです。
思わずおかわりっていってしまいます。

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