ハル子のキッチン　食材、器具の購入

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このサイトで使用した食材、器具は以下のお店で購入できるかもしれません。

自分も買うので、なるべく安くて対応の良いお店を探して紹介しています。
他にもお勧めのお店があったら教えてくださいね。

　食材　価格はそれぞれのお店で確認してください。


楽天内でレモングラスは現在フレッシュなものを販売している店がありません。	楽天内で現在フレッシュなバイマックルーを販売している店はありません。		《タイ》蝦醤　（エビペースト・カピ）【114g】３７５円	ちょとピリ辛！広島名物がんすこれはおいしいですよ。鱧鍋だけでなく鍋物に入れても、そのまま食べてもグッドです。
牡蠣　写真なし	牡蠣写真なし
広島　西沖水産くい打ち牡蠣を扱っているお店です。一年中牡蠣を扱ってます。ちょっと小ぶりな牡蠣を食べたいときには大変お奨めです。	坂下水産　このお店にはＨＰがありません。ＦＡＸで注文します。５００ｇ単位で剥き牡蠣も殻付き牡蠣も注文できます。ＦＡＸに返事はきませんが指定した日に届きます。たぶん。異常においしい牡蠣を一年中送ってくれます。 FAX:0153-52-3385 坂下水産　坂下一宏	パスタにぴったり！ムール貝907g 冷凍品ですがこれはおいしいです。解凍した時に出てくる汁もとっておいてスープやパスタソースにしてください。お奨めです。写真は映りがわるいですが、、、	油条5本入り【中華揚げパン】中国産中華粥に入れます。これが入るとグッと本格的になるのです。	沖縄青パパイヤ（野菜）2kg（4個から6個）＊送料込青パパイヤは意外と野菜として使いやすく、癖が無くおいしいです。
				釜揚げしらす
丁字麩（ちょうじ麩）	宮田　すだれ麩	手まり麩大生麩は高価ですからここまでしなくてもよいと思うのですが、これは冷凍で１年もちます。乾燥ものはスーパーで購入できますが、食感はやっぱり生麩。知ってました？炒めてもおいしいんですよ。かわいいし。	仙台麩2本入	中善商店専門店の釜揚げしらすは本当においしいです。特にこのお店のは、最高です。１-３月はしらすが禁猟でお休みです。とにかく、信じられないほどおいしいです。
写真なしハーブの苗はここで買います。
ハーブティー専門店 e-ティザーヌセージ、タイム、ローレル、フェンネル等近くで手に入らない苗はここから送ってもらって育てています。	リベルタスシャルドネ（白ワイン）料理に使うときはこのワインです。生牡蠣食べるときもこのワインです。以前は６００円だったのですが、最近値上がりしちゃいました。	《ベトナム》フーコック産ニョクマム【650ml】魚を発酵させて作ったベトナムのナショナルソースです。ビンの横に旨み成分の元であるニトロゲンの含有量が書かれています。この製品は３５です。良いと思います。実際おいしいですし。ベトナムのフーコックとパン　チェット産のものが有名です。	グリュイエール100g-P オニオングラタンスープといえばこのチーズです。	エメンタール100g-P グリュイエールとともにスイスを代表するチーズです。その品質は国が補償しています。加熱するとよく溶け料理に使いやすいです。そのまま食べても大変おいしく、私の最も好きなチーズです。
アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
アメ横大津屋スパイス・豆の専門店この店では、スパイスと豆のほとんどのものが手に入ります。見ているだけで楽しいお店です。	カムジャタン用豚背骨カムジャタンを本格的に作るならやはり背骨です。	和牛ゲン骨アキレスセット	干し牡蠣チーズのようなおいしさがあります。めったにお目にかからないですよ。	天然ケーシング(羊腸）ソーセージ用

豚王・前すね肉　【1個】この肉とダッチオーブンで作るアイスバインは最高です。	タイが世界に誇る調味料！チリインオイル（メープロイ）瓶入S タイの甘辛味噌。トムヤンクンや炒め物に加えると一味深まります。	とらふぐお試し価格　1尾　2,980円とらふぐ　みがきてっさ、てっちり、唐揚... 活きふぐは生ものですのでその時々で探すしかないです。冷凍でよければ上のお店のものが良心的でした。売り切れてても怒っちゃだめです。ふくが逃げます。	乾燥ポルチーニ　20g 気の利いたスーパーには置いてあるはずです。いろんなメーカーのもののなかではこれが一番良いという印象です。	タマリンド（エムリ）【400g】ダイエット食品のタマリンドとはまったくの別物です。注意してください。

イカスミペースト　200g イカの墨です。これを練りこんだパスタは大変おいしいです。	モンテベッロ　イカスミペースト　4gパックイカスミの少量タイプです。４ｇが二つ入っていますので８ｇです。	無添加天日干し青森県陸奥湾産ほたての干し貝柱　フレーク100g 型崩れしたものですので安くなっています。味は変わらないはず。たくさん買っておきたいとろですが、、	無添加天日干し青森県陸奥湾産ほたての干し貝柱　大玉　100g（約15粒）ちょっと高いのですが５００ｇ位かっておきたいところです。	カナダワイルド・ライス 227g

本格イタリアンリゾットはコレ！イタリアン・リーゾカルナローリ1kg アルデンテなリゾットに仕上がりやすいイタリア米です。

　料理関連機器　価格はそれぞれのお店で確認してください。


【送料無料（離島、沖縄除く）】Imperia（イタリア）インペリアパスタマシーン★正規輸入元商品... ９８００円いろいろオプションが用意されていて揃えればラビオリやマカロニも作れちゃう。	グレステン一体型ギフトセット1 e刃物.com楽天店いろいろなグレステン包丁が用意されています。	【WMF】パーフェクトプラス圧力鍋4.5L WMFの圧力鍋では最も安いと思う。たぶん。２１６００円	石焼ビビンパ鍋 16cm（下敷き別）下敷きとヤットコは絶対必要です。

ワインセラー　 ■ドメティック（エレクトロラックス）ワインセラーサイレント・カーブ　１１６本ＣＳ１１０Ｇ（ガラス扉）. ２８３，０００円　高！これでも楽天で一番安い。コンプレッサーを使用していないので静かで長持ち。	ワインセラー【マサオ　ワインセラー】送料無料ワインセラー～24本用 MSO024B ブラック３６，７００円これもコンプレッサーなし。しかし、少々ファンの音が気になりますね。	プロロジック　スキレット10インチ鋳鉄製の重量級スキレット。ハンバーグを焼けばふっかふかに仕上がります。このお店は、他店に比べ圧倒的なやすさでいつも売切れです。売り切れじゃない場合は超ラッキー。１０インチのダッチオーブンと蓋が共用です。ダッチオーブンを購入しない場合は蓋を是非手に入れましょう。ダッチオーブンを買うなら蓋がついてきますので別に買う必要はありません。私知らなかったので蓋が二つになってしまいました。	プロロジック　カバー　10インチこれがスキレットの蓋です。この蓋もすっごく重い。この蓋で料理に圧力がかかるのです。	プロロジック　ダッチオーブン　10インチこれもお奨めです。料理が本当においしく仕上がります。めちゃ思いですがオートキャンプにもって行けば万能です。もちろん台所でも大活躍。これには蓋がもともとついています。