牡蠣フライ
定番中の定番。カキフライです。
タルタルソース、ウースターソース、醤油、レモンなど
なんにでも合います。
牡蠣のもっともおいしい食べ方といってもよいでしょう。
冷めないうちに熱々をお召し上がりください。
 難易度 　
おいしさ　

　３段階評価だよ
アイコン 材料　タルタルソース
　
  • 卵
  • マヨネーズ
  • ピクルス
  • 玉葱
  • 塩
１個
１００ｍｌ
３本
1/6個
少々

アイコン 作り方　タルタルソース
　
  1. 卵は固ゆでにし、みじん切りにします。
  2. ピクルスと玉葱もみじん切りにします。
  3. １と２と塩をマヨネーズに混ぜて完成です。
  4. 今回は赤玉葱を使用しています。

アイコン 材料　カキフライ
　
  • 牡蠣
  • 卵
  • 小麦粉
  • パン粉
  • 塩、胡椒
  • 揚げ油
２０個
２個
適量
適量（荒くないもの）
少々
アイコン 作り方　カキフライ
　
  1. これは説明の必要はないでしょう。
  2. 牡蠣に軽く塩、胡椒をし小麦粉をまぶします。余分な小麦粉は軽くたたいて落とします。
  3. 溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけて油で揚げます。

子供のころ牡蠣は苦手だったのですが、今では大好きです。
カキフライは牡蠣のジューシーさが逃げないのもいいですね。


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