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豚の生姜焼き |
| ハル子のキッチン | 2007年11月5日 月曜日 |
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豚の生姜焼き |
| 私が、予備校の一年目を過ごした（二年目もあったんです。）文京区茗荷谷は丸の内線の沿線にありました。茗荷谷駅を下りて左手に進むと跡見女子短大、御茶ノ水女子大がありその先のパン屋の二階が私の下宿でした。下宿屋には昼ごはんはありません。当時ファミレスなんて無いので駅横のラーメン屋かバンビっていう洋食チェーン店でご飯食べてました。 バンビで私が良く食べた生姜焼き定食は自分にとってはちょっとしたご馳走で、味気ない予備校生活を癒してくれたものです。 バンビの生姜焼き定食がどんなだったのか今はもうはっきりと思い出せません。 確か写真のような細切れの肉ではなく、ロースの薄い一枚肉が２，３枚と胡麻ドレッシングの野菜が付いていたような気がします。 私が通った下宿屋は今はなく寂しい限りですが、バンビは今も同じ場所にあるようです。がんばって欲しいものです。 ＰＳ 生姜焼きはポテトサラダにタレを絡ませて食べるのがおすすめです。 |
難易度  おいしさ ３段階評価だよ |
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レシピ |
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| 2011年10月30日 日曜日 | |
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| 豚の生姜焼き ポテト多めバージョン | |
| 子供のころから豚の生姜焼きにはポテトサラダが合うと思ってました。 だからってこれはないんじゃない？って感じですか？ でも、最初からぐちゃぐちゃに混ぜておくわけにもいかないし、横に並べたらポテトサラダの方が圧倒的に多いし、この気持ちどうすればいいのよってことでこうなりました。 体育会系メニューです。文科系ではあり得ないカオスです。 作り方は簡単。ハル子ママのポテトサラダを山盛りにして、生姜焼きを上からどばぁーっとマウンテンするだけ。ちょっとさわやかさを出すためにパセリのみじん切りと黒胡椒の粗挽きをぱらぱらっとかけるとグレードアップ。 もう止まらないおいしさです。 恥ずかしい話ですが、私おかわりしちゃいました。 |
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