ハル子のキッチン　和食　皮なしコロッケ

ハル子のキッチン

2007年8月17日金曜日

皮なしコロッケ

たこ焼きではないです。コロッケの衣が無いバージョンです。裸のコロッケといいましょうか。夏ですから。衣をつけない分だけ作るのは簡単手間なし。中をしっとりとさせるために長いもを混ぜています。しかし、外はそれなりにパリッとしてます。ソースよりも、レモン汁や醤油、ポン酢が合うようです。小皿にレモン汁と醤油を混ぜて入れ、皮なしコロッケを漬けると、明石焼きみたいです。		難易度　おいしさ　　３段階評価だよ
レシピ

	材料　４人分
	ジャガイモ豚肉醤油砂糖油長いも塩溶き卵胡椒わけぎ小麦粉レモン汁	中４個２００ｇ大さじ１小さじ１大さじ１２００ｇ小さじ1/2 １個適量５本適量適量

	作り方
	ジャガイモは洗って皮のまま茹で茹だったら皮を剥きボールに入れてつぶします。挽肉に醤油と砂糖を混ぜ、油で炒めます。いためた豚肉を１に加えます。さらに、長いものすりおろしたもの、溶き卵、胡椒、わけぎの小口切り、塩を加えよく混ぜます。たこ焼き風に丸め小麦粉をまぶし油で色よく揚げて完成です。レモン汁、醤油、ポン酢などを付けて頂きます。