ハル子のキッチン　和食　山芋のグラタン

ハル子のキッチン

Tuesday, September 12, 2006

山芋のグラタン

山芋は熱を加えると適当に固まりますのでグラタンにしました。居酒屋さんでよく出てくるメニューです。加熱する時間によって、固さを調節できます。中に加える具材は、お好みで海老、ホタテ、アサリ、ホウレンソウ、ニンジンなど何でもＯＫです。シンプルに山芋だけでもいいと思います。上にチーズをかけてオーブンで焼き、醤油と海苔をかけていただきます。		難易度　おいしさ　　３段階評価だよ
レシピ

	材料　４人分
	山芋海老枝豆青のりパルメジャーノチーズ淡口醤油たまり醤油刻み海苔	４００ｇ１０尾６０ｇひとつかみ３０ｇ大さじ１大さじ１．５ひとつかみ

	作り方
	山芋をおろし金でおろします。殻と背わたを取った海老を３等分し、枝豆、青のりとともに１に加えまぜます。淡口醤油とパルメジャーノチーズの半分１５ｇも加えます。グラタン皿に２を入れ、残りのパルメジャーノチーズを散らし、オーブンで２４０度１０分加熱します。焼きあがった３にたまり醤油を回しかけ、刻み海苔をたっぷりかけていただきます。