カレーパン

カレーパン。 家で作れるんですよ。昨日の残りのカレーで作ってみてはいかがでしょう。我が家では時々作ります。 揚げたてのカレーパンは本当にさくさくで熱々で感動的ですらあります。

難易度 　 おいしさ　 　３段階評価だよ

	材料
	前日のカレー煮詰めたもの 強力粉 薄力粉 ドライイースト 砂糖 塩 スキムミルク バター ショートニング 卵 水 牛乳 パン粉	５００ｇ ２５０ｇ ５０ｇ ６ｇ １５ｇ ５ｇ １０ｇ １０ｇ １０ｇ １個 １５０ｍｌ １００ｍｌ 適量

	生地の作り方
	イースト、砂糖、塩、スキムミルクに人肌に温めた卵水（水で卵を溶いたもの）を混ぜ、小麦粉、バター、ショートニングの順に加えてこねます。 良くこねたらボールに入れてラップをし４０分３０度で発酵させます。 発酵したら１０個に分割し軽く丸め濡れタオルをかけ１０分ほど室温で休ませます。 これで生地の完成です。

	作り方
	１．カレーを煮詰めてバットにひろげてさまします。ゆるいと包みにくいです。カレーは欧風の甘口が良く合います。	２．生地をめんぼうで直径１３センチくらいに丸くのばし中央にカレーをのせます。
	３．生地を左右から引っ張りながらあわせ、合わせ目をつまんで閉じます。	４．途中で開いてこないように、しっかりと 閉じておきます。（写真は小学６年のハル子ががんばっています。）
	５．とじ目を下にしてアルミ箔やオーブンシートなどのうえにおきます。	６．生地をそっと手にとって牛乳にくぐらせます。
	７．パン粉をまぶし、約３０分発酵させます。	８．１７０度の油で１２分位きつねいろになるまであげます。

揚げたてのさっくさくを食べてください。 ところが冷めてもおいしいのです。

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