作り方
八方だしを取ります。（インスタントで構いません。） 出汁をとったのに一応昆布を入れます。雰囲気アップのためです。みりん、しょうゆ、酒を入れてひと煮立ちさせます。 マグロ団子はの材料を混ぜて食べやすい大きさにして鍋の中に投入します。アクが浮いてきますのですくいます。 ２と並行して、ネギを4センチ位に切りそろえ、魚焼き用グリルで焼きねぎにします。この方がネギの香りが良くなります。 あまりネギが焦げないように中火で時々チェックしながら頃合いを見計らいましょう ネギを鍋に加えてひと煮立ちしたら完成です。