ハル子のキッチン　和食　トンカツのしょうが焼きソース

ハル子のキッチン

2012年12月9日日曜日

トンカツのしょうが焼きソース

豚の生姜焼きは、大学生のころからの私のソールフードです。
特にマウンテンバージョンは、ハングリーな学生の胃袋を満たす神のごとき存在です。と言っても日本中理解不能ですので、そこはやっぱりこちらをご覧ください。
んで、今回は、トンカツを生姜焼きにしようということでますますメタボな路線まっしぐらな困った私です。
しかし、食べていただければわかるのですが、これがまた、奥さん、旨い。
ポテトサラダとの相性も抜群で、泡の出る液体アルコール飲料が一緒だったりするともう、もう、、、、
と、いうわけですが、トンカツは厚めでお願いします。
間違ってもスーパーのお総菜コーナーで買ってきたりしてはいけません。それが許されるのは、都会の貧血気味のOLさんだけです。よき日本人は自分の家でちゃんとトンカツ揚げましょう。そして、ぷはーっとしながら、一日の疲れを癒しましょう。

難易度　

おいしさ　

３段階評価だよ

レシピ

	材料　3人分
	豚ロースとんかつ用塩胡椒小麦粉溶き卵パン粉生姜焼きソース大根生姜醤油砂糖（てんさい糖）酒みりん万能ねぎ	3枚豚肉にぱらぱらと豚肉にぱらぱらと適量 1個分適量７５ｇ１００ｇ４５ｍｌ大さじ２１５ｍｌ１５ｍｌ適量

	作り方
トンカツ用の豚ロースに塩コショウします。小麦粉⇒溶き卵⇒パン粉の順につけて油で揚げます。基本中の基本なので、トンカツの作り方は詳しくはここで書きません。もし、万が一わらないよー。って方がいましたらよーく反省して本屋さんに行って料理の基本の本を買ってください。ソースを作ります。大根とショウガを皮をむいておろします。小鍋にソースの材料をすべて入れてひと煮立ちさせアルコールを飛ばします。揚げたトンカツは、食べやすい大きさに切り２のソースをたっぷりかけて、万能ねぎの小口切りを散らして完成です。ポテトサラダを添えましょうポテトサラダの作り方はこちらです。

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