ハル子のキッチン　和食　イカ団子の炊いたん

	作り方
大きめのイカは内臓をとり、胴の中の軟骨をはずし皮を剥きます。皮は布巾で皮の端っこをつかみひん剥きます。イカの胴を適当な大きさに切ってフープロに突っ込みます。残りの材料を加えフープロを回してイカの食感が残るくらいの細かさにします。フライパンに油を１８０度に熱して、１のイカを直径３センチ位のボール状にして油の中に投入します。肉団子を作る時の要領で、掌に入れたイカミンチを親指と人差し指で作った丸の間から押し出すようにしてボール状にします。イカ団子が色づいてきたら油から出しておきます。だし汁を取って上の材料で味を調えます。だし汁の中にイカ団子と皮を厚く剥いて櫛切りにしたカブを入れて炊きます。カブはすぐに火が通りますので崩れないように気を付けます。別の鍋でカブの茎を、塩を少し加えた湯で軽く茹でて水にとり、水をしぼったら細かく切っておきます。カブに火が通ったら器に盛り、茎を散らして完成です。