作り方
タマネギのみじん切りをバターで炒め、そこにベーコンか鶏肉の小さく切ったものを加えてさらに炒めます。 ここにご飯、ケチャップ、黒胡椒を加え全体に絡ませます。 フライを作ります。 白身魚を小さめに切って、塩を軽くして、小麦粉→とき卵→パン粉の順に付けて油（分量外）で揚げます。 卵は１個づつ油を薄く塗ったフライパンで薄焼きにします。片面だけ焼いて片面は半熟に仕上げます。 ソースはケチャップとタルタルソースですが、今回はケチャップとマヨネーズを混ぜてオーロラソースにしました。こういうお店もありますが、たいがいはケチャップの上からタルタルソースがかかっています。 タルタルソースはマヨネーズにみじん切りの固ゆで卵とみじん切りタマネギ、ピクルスを混ぜたものです。 皿にケチャップライスを盛り、薄焼き卵を乗せ、フライをのせソースをかけて完成です。