ハル子のキッチン　イタリアン　茄子のミートグラタン

　難易度　

　おいしさ　

　３段階評価だよ

この料理は茄子、ミートソース、チーズを並べて
焼くだけ。超簡単。
チーズの塩分があるからミートソースの
塩分を控え目に。
最大のコツは、茄子を十分炒めてから
グラタン皿に並べること。

茄子のミートグラタン

	材料　５人分
	米ナス合い挽きトマト水煮缶ケチャップたまねぎピザ用チーズ塩胡椒砂糖パセリパルメザンチーズ	大３ヶ２５０ｇ４００ｍｌ大さじ２ 1/2個２５０ｇ適量適量大さじ１適量適量

作り方

ひき肉を炒めます。玉ねぎのみじん切りを加え塩、胡椒しさらに炒めます。
１にトマト水煮缶　４００ｍｌ、ケチャップを加え煮詰めてゆきます。ここで、少し薄めの味に調節してください。
ナスを５ｍｍくらいの薄切りにし、フライパンに油をしよく炒めます。しんなりするくらいよく炒めます。炒めが足りないとぱさぱさした食感になってしまいます。
大き目のグラタン皿に、２にミートソースを薄くのばし、その上に炒めたナスを重ならないように敷き詰め、さらにチーズをかけます。これをもう一回繰り返し２５０度のオーブンで１５分焼きます。表面に焦げ目がつくように上段に入れます。オーブンの出力により、時間は調節してください。
最後にパセリのみじん切りと、パルメザンチーズをかけて出来上がりです。

モツァレラチーズを加えても良いと思います。