さんまイタリアーノ



さんまをイタリア風にトマトソースで和えて見ました。
フェンネルは庭にはえていたものを使用しましたので非常に安上がりです。
それでも味は最高。イタリアンってやっぱり簡単でおいしいか好きです。
フェンネルは癖のある魚に良く合います。
 　難易度 　
　おいしさ　
　３段階評価だよ


アイコン 材料　人分
　
  • さんま
  • Ａ塩
  • Ａ胡椒
  • Ａオリーブオイル
  • オリーブオイル
  • ニンニク
  • 鷹の爪
  • トマト缶
  • 塩
  • 固形スープ
  • 砂糖
  • フェンネル
３尾
小さじ１
適量
大さじ１
大さじ２
２片
２本
２００ｍｌ
小さじ１
１個
小さじ１
ひとつかみ


アイコン 作り方
  1. さんまは、３枚におろし皮をむきます。Ａの塩、胡椒をし、Ａのオリーブオイルで炒めます。
  2. 別のフライパンでオリーブオイル大さじ２を温め、ニンニクのみじん切りと鷹の爪を焦がさないように炒めます。
  3. ２にトマトの水煮缶を加え塩、固形スープ砂糖を加えトロッとするまで煮つめます。
  4. 仕上げにフェンネルを加え軽く煮て１のさんまをいれ完成です。
  5. 皿に盛り、生のフェンネルをちらします。

別の魚でするならイワシでしょうか。
さんまは、季節になると安く手に入りさばきやすいですから重宝します。


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