今は４月下旬でそろそろ牡蠣は産卵シーズンに入り普通はあまりおいしくなくなります。英語でＲの付かない月（ＭａｙとかＪｕｎｅとか）は牡蠣を食べるなといわれますが、探すと一年中おいしい牡蠣を購入できるお店があります。 グラタンをイタリアンっぽくしたい場合は、ホワイトソースを作るときにオリーブオイルを使用してみてください。気分はイタリアンになります。

難易度 　 　おいしさ　 　３段階評価だよ

	材料　５個
	牡蠣 塩（牡蠣用） 胡椒（牡蠣用） ベシャメルソース パン粉 モツァレラチーズ パセリ	１０個 少々 少々 コチラを1/3にして 適量 ３０ｇ 適量

	作り方
	むいた牡蠣を洗い良く水分を取って塩、胡椒をしておきます。 ベシャメルソースを作ります。作り方はコチラをみてください。分量は３分の１にしてください。 牡蠣の殻に牡蠣の身を２つづつ入れます。牡蠣の身が大きい場合は１つでもかまいませんが、加熱すると牡蠣が縮みますのでできれば２つ入れましょう。 ベシャメルソースを上からかけ、モツァレラチーズ、細かくしたパン粉を散らしてオーブンで２３０度　１５分焼き上げます。 焼きあがったらパセリのみじん切りをトッピングし完成です。

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