ハル子のキッチン　イタリアン　ジャガイモとカリフラワーのスープ

ジャガイモとカリフラワーのスープ

ジャガイモのスープですが、カリフラワーがメインです。
ジャガイモのみよりも深い味わいになります。

　難易度　

　おいしさ　

　３段階評価だよ

	材料　４人分
	カリフラワージャガイモたまねぎオリーブオイル水固形スープ牛乳生クリーム塩白コショウ黒コショウ	３００ｇ１００ｇ１００ｇ適量４００ｍｌ２個２００ｍｌ１００ｍｌ小さじ1/2 少々少々

	作り方
	カリフラワー、ジャガイモ、玉ねぎを薄切りにしてオリーブオイルで軽く炒めます。１に水２カップ、スープストックを加え１５から２０分煮ます。２の荒熱をとりミキサーにかけ濾します。３に牛乳、生クリーム、塩、白コショウを加え再び加熱し味を調えます。器に盛り、チャービルやパセリを散らし、黒コショウを振り完成です。

　見た目がさわやかで味は濃厚です。冷やしていただいてもおいしいです。
冷やして供するときはやや塩を多めに加えてください。