ハル子のキッチン	2009年12月27日 日曜日
チーズのリゾット

チーズが嫌いだという方もいると思いますが、私はチーズが大好きです。 青かびチーズや羊乳チーズなんかもおいしく食べちゃいます。 青かびチーズは小さく切ってご飯にのせて食べちゃうくらいです。 もちろん最初から平気だったのではなくて、子供のころはビールと同じでなんじゃこりゃって思ったものです。いやぁー私も大人になった。 さて、今回のチーズのリゾットは青かび、パルメジャーノ、グリュイエールを使用して作りました。簡単にできてとてもクリーミーです。クリーム系の料理は子供達にとても人気があります。 私は、昨日歯を磨いていてとてもクリーミーなので、歯磨きチューブが変わったのかとおもい確認したらクレアラシルでした。				難易度 　 　おいしさ　 　３段階評価だよ
レシピ
材料　４人分 タマネギ オリーブオイル バター リゾット米（日本米でも可） コンソメキューブ ゴルゴンゾーラ パルメザンチーズ グリュイエールチーズ 水 １００ｇ 大さじ２ ３０ｇ ２００ｇ １個 ３０ｇ ５０ｇ ３０ｇ ４５０ｍｌ
作り方 フライパンにオリーブオイルを熱してタマネギを炒めます。タマネギが透き通ってきたら米を入れます。米はリゾット米が良いですが、日本のお米でもかまいません。 米を少し炒めたら水を加えます。水は３回くらいに分けて入れます。弱火で米を煮ていくわけですが、リゾット米の場合はパスタと同様芯が少し残るくらいが良いです。 米に火がとおってきたら、コンソメキューブとチーズを小さく切ったものを加えます。全てが溶けてクリーム状になったら完成です。

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