ハル子のキッチン	2009年5月3日 日曜日
揚げパスタ

最近時々見かける揚げパスタ。 作ってみました。 写真はフジッリですが、少々固いですので歯の弱い方には不向きです。細いパスタなら大丈夫でしょう。（まっすぐ揚げるのが大変ですが。） パスタは普通食事ですがこれは食事ではありません。 おやつです。カリポリとおいしい。 でも揚げる時、焦がしてはいけません。焦がすと苦くなってしまい食べられません。 味付けは自由です。写真はドライパセリと塩ですが、ガーリックパウダーとか、砂糖、唐辛子粉なんてのもありかもしれません。 スープの具材としても使えそうなので今度試してみます。				難易度 　 　おいしさ　 　３段階評価だよ
レシピ
材料　４人分 パスタ 種類は何でも良いです 塩 ドライパセリ 塩 ガーリックパウダー 黒胡椒 お好みで お好みで
作り方 パスタをゆでます。お湯に１％の塩を加え瘉で通常よりもやや長めに茹で芯がない状態にします。アルデンテだと揚げたとき揚げムラができてしまいます。 柔らかく揚がったパスタの水気を切って油で揚げます。 １６０度の油でじっくりと揚げていきます。 なかなか色づいてきませんが我慢我慢。 キツネ色になってきたらこげる前に取りだし油を切ります。 塩、ドライパセリをかけてよく混ぜ合わせます。お好みでガーリックパウダーとか黒胡椒などを加えます。

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