ハル子のキッチン　イタリアンメカジキのロール焼き

冬のメカジキはおいしいですから、この料理を作るなら今です。
この料理もジローラモさんの紹介ですが、実においしいです。
中に巻いたパン粉とパルメジャーノチーズがしっとりとしたメカジキと良く合います。
あんまりおいしかったので、本日は言葉少なにこれでおしまい。

　難易度　

　おいしさ　

　３段階評価だよ

レシピ　

	材料　４人分
	トマトソースオリーブオイルニンニクみじん切り玉ねぎトマト缶白ワイン固形スープ塩メカジキ具パン粉パルミジャーノチーズニンニクイタリアンパセリ黒胡椒塩イタリアンパセリ黒胡椒	大さじ１１片分 1/2個みじん切り１巻２００ｍｌ１個小さじ1/2プラスα １２０ｇを４枚カップ2/3 おろして大さじ４１片分適量少々小さじ1/2 適量適量

作り方

トマトソースを作ります。
フライパンにオリーブオイルを熱してみじん切りのニンニクと玉ねぎを炒めます。
ここに、濾したトマト缶、白ワイン、固形スープ、塩を」加え煮つめます。
メカジキは麺棒で叩いて薄くし、半分に切ります。
パン粉を用意します。
バゲットの残りを乾燥させてフードカッターで細かくしたものがよいようです。
パン粉の他の材料を混ぜてメカジキに乗せます。
端のあまった部分を折りたたみくるくると巻きます。
巻いたものを竹串に刺してフライパンで色よく焼きます。
焼いたところに１のソースをかけイタリアンパセリと黒胡椒を散らして完成です。