ハル子のキッチン　イタリアン　リコッタチーズの前菜

ハル子のキッチン	2007年7月22日日曜日


リコッタチーズの前菜

ほうれん草を茹でてリコッタチーズと和えたものです。ちょっとした前菜に良いですが、それ以外に応用範囲は結構広くた例えば薄く切って焼いたバゲットにそのままのせるとクロスティーニになりますし、シュウマイ用の皮に生ハム以外を乗せてオーブントースターで焼くとミニピザみたいになります。餃子みたいに包んでゆでるとラビオリみたいになるでしょう。（試してないけど）とにかく、この料理は簡単でお酒のつまみには良いです。オリーブオイルをかけていただきます。			難易度　　おいしさ　　３段階評価だよ

レシピ

	材料　４人分
	リコッタチーズほうれん草塩オリーブオイル胡椒生ハム	１２０ｇ 1株一つまみ適量適量 12枚

	作り方
	ほうれん草をさっと茹で水でしめてよく水気を絞りみじん切りにします。リコッタチーズとほうれん草を混ぜて冷蔵庫で冷やしておきます。生ハムで２をはさみ皿に並べます。ＥＸＶオリーブオイルを回しかけ胡椒を挽いていただきます。