材料　　２人分
	Ａ 長ねぎ　みじん切り チャーシュー エビ小 油 Ｂ 水 干しエビ 干し貝柱 とき卵 ご飯 塩 薄口醤油 白胡椒 油 胡麻油 わけぎ　小口切り	1/3本 ８０ｇ ４尾 大さじ１ １００ｍｌ 大さじ１ ２個 ２個分 ２人分 ぱらぱらと 大さじ１ 適量 大さじ１ 小さじ１ ３本

	作り方
	Ｂの材料をお椀に入れ干しエビと貝柱をもどしておきます。もどしたら貝柱はほぐし、干しエビは小さく刻んでおきます。 戻し汁は取っておきます。 長ねぎはみじん切りにします。チャーシューは５ｍｍ角に刻み、エビは殻をとり背わたを抜いて３等分くらいに切り１の具材と共に油で炒め別皿にとっておきます。 炊き立てのご飯をボールにいれ軽くきるようにしゃもじでほぐし蒸気を飛ばします。しばらく蒸気を飛ばしたらご飯にとき卵をかけ混ぜておきます。 フライパンに油とごま油を熱し、３を入れます。強火にし激しく混ぜつつフライパンをあおりぱらぱらの状態にします。 ここに塩、薄口醤油、白胡椒、Ｂの戻し汁、２を加えさらに炒めていきます。戻し汁の水分が飛んだら、わけぎの小口切りをタップリ加えさっと混ぜて完成です。