材料　　４人分
	ムキガレイ 塩 白胡椒 Ａ コツのいらない天ぷら粉 ターメリック クミンシード粉 コリアンダーシード ジンジャー粉 パプリカ粉 水 野菜 コリアンダー ニンジン セロリ 唐辛子 レモン汁 ヌクマム	６００ｇ 適量 適量 １カップ 小さじ1/2 小さじ１ 小さじ1/2 小さじ1/2 小さじ1/2 適量 １束 1/2本 1/2本 １本 適量 適量

	作り方
	白身魚は骨と皮をとり短冊状にきり塩、胡椒をします。 Ａの材料を混ぜておきます。 ニンジン、セロリは細く切り、コリアンダーはちぎっておきます。 １に２をつけて１８０度の油で揚げます。 残りの２に野菜を刻んだものを混ぜ同じく揚げます。 生唐辛子を刻んで散らして完成です。 レモン汁とヌクマムをつけていただきます。