ハル子のキッチン	2007年6月29日 金曜日
	カニと白アスパラのスープ

ベトナムのスープは種類が豊富ですって話は以前にしました。 いろんなスープがありますのでちょっとリッチなものも当然あります。 高価な食材を使用しての料理はあまり本意ではないのですが、おいしいのですからまぁこれもありでしょう。 今回は、白アスパラとカニとアサリです。何もしなくても混ぜるだけで当然のおいしさです。ずるいくらいの組み合わせ。でもまぁカニはもらいもののカニ缶だし、パクチーは庭にはえているのだし。アサリは残り物だし。許せる。許せる。

難易度 　 　おいしさ　 　３段階評価だよ

レシピ

	材料　　４人分
	白アスパラ 水 カニ缶 アサリ 水溶き片栗 パクチー 白胡椒 塩	３本 ６００ｍｌ １個１５０ｇ、カニ１杯でも可 ９個 適量 適量 適量 お好みで

	作り方
	水を鍋に入れ沸かし、アスパラを斜めに切ったもの（根元のほうは皮を剥きます）、カニ缶（ワタリガニなどの身をほぐしたものでもよい。）、大き目のアサリを入れて茹でます。 味を確認し、塩、胡椒をします。 水溶き片栗でとろみを付けパクチーを散らして完成です。

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