難易度 　
　おいしさ　

　３段階評価だよ

これは、家で良くつかっているベトナム料理の本を見て作りました。
ニンニクとレモンの香りがきいていておいしいです。



　ベトナム風鶏のサラダ

	材料　５人分
	鶏のささ身 トマト きゅうり レタス にんじん 紫たまねぎ 青じそ ミント イタリアンパセリ ニラ アーモンド にんにく レモン汁 ヌクマム こしょう 刻み赤唐辛子 サラダ油	３本 １個 １本 3から４枚 ５ｃｍ 3分の1 5枚 少々 少々 少々 大さじ３ １かけ ４０ｃｃ 大さじ２ 少々 適量 大さじ１．５	パクチーを使うのが良いそうです。 ほんとは、ピーナッツだそうです。 レモンを1個分絞ってもよいです。

	作り方
	鶏のささ身をゆでて、さいてほぐします。 トマトを１ｃｍ厚さのスライスにし、きゅうりは皮をむき、小口切りにします。 レタス、青じそは小さくちぎり、にんじんはせんぎり、たまねぎはスライスします。ニラはこまかくきざみます。 にんにくはすりおろし、レモン汁、ヌクマム、サラダ油を混ぜ合わせこしょう、刻みとうがらしをくわえます。 ボールに1から4を入れて合えます。 うつわにもり、くだいた揚げアーモンドをふり、イタリアンパセリ、ミントをかざります。

アーモンドやピーナッツを揚げるときは、すぐ焦げてしまうので
弱火で決して目を話さないようにしましょう。

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